We're in beta!

Συμβουλές

Βιδιανό

Ελληνικές ποικιλίες αμπέλου όπως το βιδιανό αποτελούν «κρυμμένο θησαυρό» για κάθε γνώστη οινόφιλο. Πρόκειται για μια λευκή ποικιλία, που προέρχεται από την Κρήτη και χρησιμοποιείται για την παραγωγή λευκών ξηρών οίνων, που μερικές φορές ωριμάζουν σε βαρέλι. Λίγοι είναι οι υφιστάμενοι αμπελώνες με βιδιανό, αλλά οι παραγωγοί συμφωνούν για τις εξαιρετικές δυνατότητες της[…]

Δοκιμή & αξιολόγηση οίνων

1. Διαμόρφωση των συνθηκών γευσιγνωσίας (Setup) Σωστή επιλογή του χώρου δοκιμής. Αν είναι δυνατόν, θα πρέπει ο χώρος να είναι ευχάρι-στος, απλός, απαλλαγμένος από οσμές και θορύβους. Θα πρέπει να υπάρχει ηρεμία και άφθονος χρόνος. Η περιβάλλουσα κατάσταση, η αναμονή και η προσδοκία παίζουν μεγάλο ρόλο στη ψυχο-λογία του δοκιμαστή,[…]

Πως θα μεταφέρω το κρασί ασφαλώς

Φροντίστε την καλή συσκευασία των φιαλών και τακτοποιήστε τις με τρόπο ώστε να μην κινούνται. Έτσι, θα αποφύγετε και τον φόρυβο που κάνουν όταν κτυπούν μεταξύ τους (πολύ εκνευριστικός όταν οδηγεί κανείς κάτι ώρες) αλλά και τον κίνδυνο να σπάσει κάποια από αυτές. Αν θεωρείτε τις φιάλες ανθεκτικές κάνετε λάθος.[…]